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苏州食药监发布失信企业黑名单 一企业被罚30万

发布日期:2019-01-11 来源:名城新闻网

江苏食品网讯

  现在这个天气,哪里人最多,绝对是各个火锅店,不过你发现没有,现在这火锅是一个比一个辣,而且有些吃进去胃里还烧的慌。不过,最近食药监公布了失信企业黑名单,有一家调料品企业被重罚,就是因为这个事儿。

  

  苏州食药监发布的失信企业黑名单中,苏城一家调料品企业因销售有毒有害食品而被罚30万!而它主营的是各种辣椒精、花椒精和专业卤料,专为火锅店、卤菜店供货,一下子全城小伙伴惊呆了!

  辣椒精到底是啥?威力竟如此巨大。1月10上午,咱们乐活记者以火锅店主的身份,来到市区的一家食品配料批发市场,听说要买辣椒精,店主立马热情介绍起来。老板介绍,这种辣椒精到了眼下这种天气,生意特别火,一罐价格在25至30元左右不等,到底好用到什么程度呢?1公斤辣椒精相当于120公斤的真正辣椒,对于生意好的店家,一个月下来甚至可以减少一个人力成本,并且颜色还可以让食材更鲜艳。调料店老板称,十年前用这个的人可能还不是太多,但现在用的人太多了,饭店、火锅店,做酱的、熬辣油的都用这个。

  辣味餐饮店竟成“重灾区”?那么这辣椒精用起来真的跟普通辣椒完全一样吗?只用一瓶辣椒精,火锅汤底就能随意勾兑?

  记者做了一个实验,左边是一盆货真价实的火锅底汤,也就是用高汤熬煮了好长时间才熬出来的。右边这一盆就是什么都没有的底汤,要把刚买的辣椒精放进去,可以看到倒入辣椒精之后,整个汤的表面立刻是浮起了一层红油。乍一看,这辣椒精汤底和正宗的辣油锅底相比,几乎没有任何区别。那么味道有不同吗?

  食客说,这个就单纯的辣椒水的味道,一点香味都没有,而且很辣。

  业内人士透露,辣椒精其实是一种勾兑了的调味剂,主要成分是人工合成的辣椒油树脂,并非辣椒。虽然是国家允许少量添加的食品添加剂,但对于多数不能承受这种化学辣味剂的人,吃了之后就会产生腹痛,而大量使用更会相当伤身。

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