为进一步提高对辖区特定餐饮服务单位监管实效，强化日常监管力度，增强餐饮服务单位食品安全责任意识和法律意识。近日，牡丹江市市场监管局开展了辖区内市管学校、机关、企事业单位食堂及大型餐饮服务单位的量化分级评定工作。同时，以此为契机同步实施对本学期二次检查巡查。
一、严格评定，深查细究。本次餐饮量化分级评定工作严格依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，坚持“量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，对包括学校食堂在内的所有市管餐饮服务单位开展食品安全量化分级管理。监管人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》对许可管理、人员管理、场所环境、索证索票、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂等项目进行现场检查评分，并根据餐饮服务单位实际情况判定合理缺项。
二、食安攻坚，狠抓校园。深入结合“不忘初心 牢记使命”主题教育开展食品安全攻坚战，保持食品安全攻坚战的热度与力度不减，为广大师生及消费者筑牢食品安全底线。依照学校（含幼儿园）食堂食品安全攻坚战工作推进表，对学校（含幼儿园）食堂开展本学期第2次检查巡查，将量化分级评定工作与日常监管相结合，逐户测评，逐条分析，理清问题，以此检验食品安全攻坚战阶段性实效，促进日常监管水平不断提高。
三、鼓励共治，提升质量。依本次及上年度的评定等级适当调整餐饮服务单位监管频次，依风险隐患点适当调整餐饮服务单位监管重点。及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正。向餐饮服务单位宣传和讲解餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义、评定标准、工作程序和有关要求，鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，积极参与社会共治，提高餐饮服务领域食品安全质量与等级。
